• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: полезно (список заголовков)
11:07 

Любопытненько

www.openspace.ru/article/802

Большинство людей обещают себе с Нового года начать новую жизнь. Среди новогодних обязательств лидирует здоровый образ жизни. Однако соблюдать диету, ходить в спортзал и не курить удается от силы пару недель. Почему?

Американский парадокс

Еще в 1997 году был описан феномен, получивший название американского парадокса. Согласно опросам, процент американцев, старающихся соблюдать здоровую диету и употреблять в пищу низкокалорийные продукты, ежегодно увеличивается. Растет популярность ресторанов, предлагающих «здоровую» пищу. Однако одновременно растет и количество людей, страдающих ожирением. Исследователи из Корнелльского университета Брайан Вансинк и Пьер Шандон считают, что причина этого парадокса — в том, что люди обращают гораздо больше внимания на полезность той или иной пищи, чем на ее количество. В результате они недооценивают количество калорий в тех продуктах, которые считаются полезными. Исследователи опросили более пятисот посетителей двух ресторанов быстрого питания — «Макдональдс» и Subway. Первый имеет очень «нездоровую» репутацию: полезность предлагаемой им еды оценивается примерно в 2,4 балла по девятибалльной шкале, а второй имеет по этой шкале рейтинг 6,2 балла. Посетителей ресторанов просили оценить количество калорий в только что съеденных ими блюдах. В обоих случаях энергетическая ценность блюд недооценивалась, но в случае Subway эта ошибка была больше. Например, блюда, содержащие 1000 ккал, посетители «Макдональдса» оценивали в 744 ккал, а посетители Subway — в 585 ккал.
читать дальше

@темы: полезно

18:30 

padabum.com/?id=2022 - очень полезная библиотека. если выйти на главную, то там не только история, а еще много чего. Но вот когда все это читать?

padabum.com/d.php?id=19867 - Город в средневековой цивилизации Западной Европы. Том 1. Феномен средневекового урбанизма (1999). Очень-очень рекомендую. Жаль только, что дежавю, на планшете не почитаешь, придется с компа.

@темы: полезно

21:38 

По "Культуре" по вечерам идет документальный сериал "История Франции". Он рассказывательный и немножко ролевой (псевдодокументальный) с кое-какой компьютерной рисовкой. Любопытно. Пока что там Роберт Благочестивый и Генрих I.

Сегодня там история Парижа. Первый раз увидела первоначальный Лувр - замок, крепость.

@темы: полезно

21:44 

"Аббатство Даунтон". Только что Вайбаки выложили озвучку специального Рождественского эпизода (2-серийного). Например, вот тут rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=4191418

@темы: полезно

10:53 

В природе изомальт содержится в сахаросодержащих растениях и меде, которые являются источником его получения. По вкусу изомальт приближается к сахарозе (его сладость составляет примерно половину сладости сахарозы).

Впервые изомальт был получен в 1956 году в качестве побочного продукта при производстве декстранов из сахарозы. Широкое использование изомальта в пищевой промышленности началось в 1990 году, после того как он был признан безопасным и получил разрешение на применение в США. Изомальт одобрен к употреблению, без каких либо ограничений объединённым комитетом экспертов по пищевым добавкам ВОЗ.

Благодаря тому, что изомальт достаточно плохо всасывается стенками кишечного тракта, он применяется при изготовлении продуктов для больных сахарным диабетом. Кроме того, изомальт замечательно сочетается с большинством употребляемых ароматизаторов, предоставляя возможность подчеркнуть натуральный вкус продуктов. По своим вкусовым качествам, а так-же визуально изомальт очень напоминает натуральный сахар, хотя и обладает меньшей на 40 - 60% сладостью.

Как пробиотический продукт изомальт способствует созданию благоприятных условий для формирования микрофлоры и улучшения здоровья, способствует чувству сытости. Большим плюсом изомальта является возможность адаптировать подачу энергии в организм и избегать резких колебаний сахара в крови, при его использовании. Кроме того, он активирует работу кишечника, и способен обеспечивать равномерную подпитку энергией организма. Изомальт является продуктом совершенно безвредным для зубной эмали. Способствуя повышению саливации, он одновременно влияет на снижение кислотности и увеличение содержания кальция в поверхностной части зубов, стимулируя восстановление зубной эмали. Благодаря этому свойству изомальт по положению FDA может иметь обозначение «не вызывает кариеса».

dobavkam.net/additives/e953

Купила желейные конфеты с изомальтом - вкуснотища. Особенно понравились морковные (!) и лимон с имбирем.


@темы: полезно

09:05 

fljuida.com/post252300342/?upd - море английских (латинских) алфавитов для вышивки и вязания. В основном алфавиты красивые, художественные, витиеватые.

@темы: полезно

18:55 

Хм...

Ученые из Университета Саар под руководством специалиста по экспериментальной физике Франка Мюллера измерили толщину защитного слоя, который создают зубные пасты, и определили, что для защиты зубов от кариеса он слишком тонок.

Для обеспечения зубам реальной защиты фтористый слой должен быть примерно в 100 раз толще.


Ученым обнаружили, что красное вино содержит особое химическое вещество, блокирующее разрушающее зубы действие бактерий Streptococcus mutans. Именно эти бактерии ответственны за возникновение кариеса. Они превращают сахарозу в молочную кислоту, в результате чего запускается процесс образования кислой среды и, как следствие, деминерализация зубов. В настоящее время специалисты пытаются создать на основе вина специальный препарат.

dokumentika.org/meditsina/kak-zaschititsya-ot-k...

@темы: полезно

00:45 

www.livemaster.ru/masterclasses - ярмарка мастеров. 555 страниц мастер-классов по всем возможным видам рукоделия.

@темы: полезно

22:17 

Как удалить налет с деревянных поверхностей

www.povarenok.ru/advice/show/164/

Вам потребуется сода и подсолнечное масло (1,5:1), развести как сметану, средней густоты. Этот скраб наносите мягкой тканью на загрязненную деревянную поверхность кухни и небольшим усилием оттираете жировой налет (особенно пачкаются шкафчики над плитой), далее протираете все остальное от осевшей пыли. И ВСЁ!
Сода сразу осыпается (совсем чуть-чуть), а масло впитывается. Дерево преображается, начинает как бы дышать изнутри, становится ярче, выглядит как новое.
Этот питательно-очищающий скраб нужно наносить не реже 2 раз в месяц. Он не только поддержит чистоту, но и защитит от пересушивания и чрезмерной влаги. Им можно обрабатывать любую деревянную поверхность (посуду, двери, рамы для картин).
Буду рада, если кому-нибудь этот совет пригодится, проверенно, работает на 100%.

@темы: полезно

20:19 

Отличнейшее масло

sanitareugen.livejournal.com/38933.html

"На 14 января 1898 года в Москве цены такие (за фунт):
сливочное масло - 40-60 копеек
чухонское - 35-40 копеек
русское - 29-35 копеек"
Это что за дискриминация по национальному признаку? И что за нация - сливы (или сливцы)?
А никакой дискриминации, это разный продукт. Сливочное - это результат сбивания свежих сливок, и оно очень быстро портилось. По крайней мере до тех пор, пока не открыли пастеризацию и не изобрели холодильники. Сливочное, "лучшее сливочное", это продукт нежный и деликатесный. Утром сбили и подали к завтраку - если своя корова есть. Или если дворецкий лично сбегал к молочнице. Страдания короля из стишка Милна, кажущиеся нам, которые за маслом идут в холодильник (нету? кончилось? ну, в магазин) совершенно абсурдными, вполне логичны. Масло не заготавливалось, а приготавливалось к столу.
"- Велели их величества
Известное количество
Отборнейшего масла
Доставить к их столу!"
Оттого и дорого.
Заготовить заранее? Или привезти издалека? Испортится. Можно, конечно, добавить консервантов. Соли, скажем.
"На один пуд масла берется обыкновенно 4 1/2 фунта соли; если масло заготовляется на год, два или более, то положить 5 фунтов соли. "
Но вкус-то уже иной. От 12% соли.
Добавляли и борной кислоты, и салициловой. Тут уже не только вкус страдает...
Впрочем, у нас же есть естественный консервант - молочная кислота, образующаяся при превращении сливок в сметану. Такое масло, да с солью, уже могло храниться существенно дольше. Но это другой продукт - "чухонское масло", ныне "кислосливочное" (а привычное нам ГОСТ именует "сладкосливочное"). Производством его занимались крестьяне под Санкт-Петербургом, везя продукт в столицу и не опасаясь, что в дороге пропадёт. Отсюда, от производителей, финнов, эстонцев, ингерманландцев и название - "чухонское". Портилось, впрочем. Госпожа Молоховец на сей счёт предлагает целых шесть способов "исправлять" масло - содой, углём, растворением в молоке или кипятке, добавлением морковного сока, да ещё три способа сбережения. Всё равно портилось...
А что не портилось - так это топлёное масло, которое и именовалось "русское".
"Для русского масла сметану кладут в топник (горшок с рыльцем и решеткою изнутри), ставят в вольный дух, наутро сливают в рыльце сыворотку, мешают остаток мутовкою, чтобы пахтанье отделилось (молочная и сырная части), а пахтус остается комом. Пахтусы перетапливают снова, сымают пену и сливают в кадку, покидая подонье в топнике." учит Владимир Даль.
Воды и белков в нём почти нет, микробам не вольготно. Можно заготавливать для продажи, не боясь, что пропадёт. Поэтому оно, несмотря на то, что самое калорийное, стало и самым дешёвым. Случалось, ушлые торговцы его подмешивали к "чухонскому". А иногда приходилось перетапливать в русское, в топлёное масло и "чухонское" масло, чтобы не пропало.
Но тут месье Пастер придумал пастеризацию, а "Альфа-Лаваль" начал делать сепараторы. А ещё на смену ледникам пришли холодильники (вместо 0o - +4o сразу -40o, а потом держать -25o). И сливочное масло уже можно было хранить не день-два, а месяц и более. И тогда сливочное ("сладкосливочное") масло из молока коров, откормленных на вологодских лугах, вытеснило сметанное, "чухонское" масло, сослав его сперва в кухню, для готовки, а потом и почти приведя к его, кислосливочного масла, забвению.
Приятного аппетита!

@темы: полезно

13:49 

Чтоб было-2

08.11.2012 в 13:34
Пишет tweed tea:

История костюма
Чувашский костюм от древности до современности
История среднеазиатского костюма (2-я половина XIX - начало XX вв.)
Средневековый костюм народов Северного Кавказа.
Народный орнамент верхневолжских карел
Татарский костюм
Русский Север глазами реставратора. Праздничная одежда
Белорусская народная одежда
Болгарские народные вышивки
Женские головные уборы в творчестве мастериц Карелии
Молдавский национальный костюм
Народная вышивка Тверской земли
Польские народные вышивки
Капанские вышивки
Народная одежда в восточнославянских традиционных обычаях и обрядах 19 начало 20 века
Украинский костюм
Головные уборы Русского Севера
Вышивка восточного Подолья
Мордовская народная вышивка
Марийский народный костюм
Народный костюм Воронежской губернии конца XIX - начала XX века
Народный костюм Пензенской губернии конца XIX – начала XX века
Народный костюм Севера Молдовы
Народные костюмы Чехословакии
Румынский народный костюм
Красота эстонского народного костюма
Текстильный орнамент коми
Западноевропейские набивные ткани 16-18 века
Македонские народные вышивки
Крестьянский костюм Мезенского уезда Архангельской губернии конца XIX
Пинежский народный костюм XVIII - начала XX века
Башкирская народная одежда

Русский народный костюм. Государственный Исторический музей
История моды с XVIII по XX век. Коллекция Института костюма Киото
Корсеты и кринолины

URL записи

@темы: полезно

13:22 

Чтоб было

08.11.2012 в 13:14
Пишет tweed tea:

Книги
Разгребаю ссылки. Сохраняла себе, но может кому пригодится.

The Cambridge History / Кэмбриджская история. Полная коллекция.
В.Г.Тизенгаузен - Сборник материалов, относящихся к истории Золотой Орды. Том 1, Том 2
Empire of the Mongolians/ Монгольская империя
Миргалеев И.М. Золотоордынская цивилизация.(сборник статей) Вып. 1., Вып.2
Султанов Т.И. Чингиз-хан и Чингизиды. Судьба и власть.
Базаров Б.В., Крадин Н.Н., Скрынникова Т.Д. Монгольская империя и кочевой мир + Материалы междунар. научной конференции
Чулууны Далай Монголия в XIII-XIV веках
Отношения Золотой Орды с Хулагуидами
Трепавлов В. В. Золотая Орда в XIV столетии
Почекаев Р.Ю. Право Золотой Орды
Историческая география политического мифа. Образ Чингис-хана в мировой литературе.
Империя и космос. Реальная и фантастическая история походов Чингисхана по материалам францисканской миссии 1245 года. :gigi:
Рашид-ад-Дин. Сборник летописей
Древние yйгypы. VIII- IX вв.
Чжурчжэни и государство Цзинь (X в. - 1234 г.)
Полное Собрание Русских Летописей (ПСРЛ). 135 книг.
Саксон Анналист. Хроника. 741-1139
Мельникова Е.А. - Древнескандинавские географические сочинения: Тексты, перевод, комментарий
Благоустройство средневекового города Средней Азии (V - начало XIII в.)
Памятники дипломатическихъ сношенiй Крымскаго ханства съ Московскимъ государствомъ въ XVI-XVII вв.
Лицевой Свод царя Ивана IV Грозного. 1550
Радзивилловская (Кениксбергская) летопись
Адам Бременский, Гельмольд из Босау, Арнольд Любекский. Славянские хроники
Сказанiя Массы и Геркмана о Смутномъ времени въ Россiи.
Лев Диакон. История
Гиббон Эдуард. Закат и падение Римской империи. В 7 томах
Го юй (Речи царств)
Эпоха Меровингов: орлы Рима и вороны Вотана
Мейтарчиян М.. Погребальные обряды зороастрийцев
The Politics of Trade in Safavid Iran: Silk for Silver, 1600-1730 / Торговая политика Сефевидского Ирана: Шелк за серебро. 1600 - 1730 гг
Чиновничество и аристократия в ранней истории Кореи.
Пагсам-джонсан. История и хронология Тибета
Greek and Roman Necromancy / Греческая и римская некромантия
Gillian Clark. Women in late antiquity / Женщины в поздней античности
Солдаты Римской империи. Традиции военной службы и воинская ментальность
Погребальная традиция и обряд в византийском Херсоне (IV–X вв.)
Уотт У.М., Какиа П. Мусульманская Испания.
Animals in celtic life and myth (Животные в жизни и религии кельтов)
Кельтская Британия-племена, государства, династии с древности до конца XV века
Снорри Стурлусон. Круг Земной
Ли Генри Чарльз. История инквизиции
Григулевич И.Р. Инквизиция
История инквизиции. Средневековые процессы о ведьмах
Ш.-А. Жюльен - История Северной Африки. Тунис. Алжир. Марокко. 2 тома.
Н.С. Широкова. Культура кельтов и нордическая традиция античности

Поэзия Золотой Орды
Кельтский фольклор. Уэльс и остров Мэн
Эпос сербского народа
Осетинский эпос и мифология
Удмуртский фольклор
Мифологические рассказы и легенды Русского Севера
Мифологический мир древних киевлян
Mitologia w staropolskich cyklach sielankowych / Мифология в старопольских идиллических циклах
Девять бубнов шамана - Шорские легенды и предания
Угаритский эпос
Норвежская мифология: Боги, герои, ритуалы и верования
Сага о Сверрире
Сага о Греттире
Исландские викингские саги о Северной Руси
Меир Бадхен - Еврейская чертовщина
Эпические сказания народов южного Китая
Сказки и предания алтайских тувинцев
Мифы, предания, сказки хантов и манси
Мифы финно-угров
Легенды и мифы Ирландии

Снаряжение верхового коня на Алтае в раннем железном веке и средневековье.
Скифские лучники
Снаряжение кочевников Евразии
Древние поселения Алтая
Всадники Укока
Скифская эпоха Алтая
Горноалтайские находки и скифы
Погребальный обряд древних племен Алтая
кифо-сибирский звериный стиль в искусстве народов Евразии
Вооружение центральноазиатских кочевников в эпоху раннего и развитого Средневековья
Блестящее наследие Африки
Золотоордынские города Поволжья: Керамика. Торговля. Быт
Степи Европы в эпоху средневековья
Древняя Русь. Город, замок, село
Ремесло Древней Руси
Градостроительная культура Средней Азии
Сокровища кочевых племен Юга России
Зодчество Центральной Азии. XV век
Искусство Монголии с древнейших времен до начала ХХ века

Неизгладимые знаки: татуировка как исторический источник

Алхимия как феномен Средневековой культуры
Великая Депрессия в Америке. Энциклопедия культуры

URL записи

@темы: полезно

10:47 

twitter.com/Voina_41_45 - о Великой Отечественной войне "в этот день".

@темы: полезно

16:23 

Как сделать мультфильм дома. Полезные ссылки

Оригинал взят у ЖЖ-юзера alina_enila в alina-enila.livejournal.com/23449.html

Этап первый. Ознакомительный.

Для начала вдохновимся
Видеоурок от замечательного ребенка. (кукольные мультфильмы)
skillopedia.ru/material.php?id=2233

Далее начнем учиться.
читать дальше

@темы: полезно

13:53 

На заметку

10.10.2012 в 12:52
Пишет Zinder:

блогосферное
На ресурсах, особенно креативных, часто попадаются жалобы типа: "Вот иностранные читатели-зрители такие вежливые, такие добрые, оставляют только положительные комментарии, а наши, гады, как придут, так тут же в душу плюнут, никакого позитива и политеса". Как существо некреативное, я периодически сочувствовала жалующимся, даже если их творения мне не особо нравились, и тоже завидовала иностранным блоггерам, девиантерам и прочим смельчакам, дерзающим выложить свои работы в сеть на всеобщее обозрение.

Но зависть длилась ровно до тех пор, пока я не познакомилась с иностранными сайтами поближе. И обнаружила презабавнейшую вещь - стоит оставить на них комментарий в "русском стиле" с указанием на явные недочеты (не субъективные придирки, на минуточку, а конкретные, легко доказуемые ошибки - со ссылками на соответствующие подтверждения), как он таинственным образом исчезает. И остаются только те самые Oh how nice!, Excellent! Афффтор, пиши еще!, которым тихо завидуют бедные заклеванные дружественной и недружественной критикой российские сетевики. Вот так просто открываются некоторые ларчики...

Кстати, в связи с этим припомнился потрясающий роман Клавелла "Крысиный король" про японский концлагерь в Азии и потрясение главного героя-американца, столкнувшегося с британским этикетом и с удивлением узнавшего, что в приличном обществе хвалить других не принято. Когда Питер Марлоу объясняет капралу Кингу, что ни один нормальный британец не скажет другому: "Отлично сделано", а вежливо заметит "Неплохо", чтобы не задеть его чувства неумеренным восторгом, изумление и непонимание американца до смешного перекликается с нынешней сетевой атмосферой, где Wow! и Amazing! начисто вытеснили честное, "неплохо, но...".

URL записи

@темы: полезно

12:49 

Шпаргалка для кухни

p-i-f.livejournal.com/3647174.html

Мясо
Говядина
Ошеек и лопатку (neck, chuck) — тушить, томить и жаркое
Переднюю часть ребер (fore rib) — жарить, жаркое и гриль
Филейную часть (sirloin) — жарить, гриль и жаркое
Бочок (flank) — быстрая обжарка, жаркое и гриль
Крестец (rump) — гриль и жаркое
Верхняя часть (top side) — жарить и тушить
Лучшая часть ссека говядины (silverside) — тушить
Толстая часть бочка (thick flank) — тушить
Нога (leg) — тушить
Толстые ребра (thick rib) — тушить
Тонкие ребра (thin rib) — тушить
Грудинка (brisket) — тушить
Голень (shin) — тушить

Свинина
читать дальше

@темы: полезно

15:46 

Сковородки

Оригинал взят у ЖЖ-юзера menu_nedeli в menunedeli.livejournal.com/196590.htm

Виды сковородок: отличия материалов

В процессе приготовления важен не только вид сковородки, но еще и материал, из которого она сделана. Чугун или алюминий, тефлоновое покрытие или стеклокерамическое - от этого будет зависеть вкус пищи, допустимая температура приготовления, особенности ухода за посудой и многое другое.
Рассмотрим наиболее часто встречающиеся материалы на непрофессиональной кухне:
1. Алюминий
2. Сталь
3. Чугун
4. Тефлоновое покрытие
5. Стеклокерамическое покрытие


читать дальше

@темы: полезно

10:37 


@темы: полезно

13:24 

Синдром хронической усталости

Синдром хронической усталости напоминает состояние перед заболеванием или после него, когда организм долго не может "прийти в себя". Только продолжаться все это может месяцы, а иногда годы. И даже специальные обследования не дают ответа на вопрос: что же происходит? В конце концов человеку за 50 ничего не остается, кроме как "утешиться": мол, возраст виноват. Но тогда что означают подобные жалобы у молодых, подростков и даже детей?

Столкнувшись с этой проблемой, врачи и ученые многих стран приступили к серьезным исследованиям. И вот в 1987 году в классификации болезней появился "синдром хронической усталости". Но это вовсе не означало, что человечество поразила неизвестная болезнь. Просто прежде она называлась иначе: маскированная депрессия, синдром Да Коста, неврастения... А в XVIII веке носила поэтическое имя "фабрикула" и болезнью считалась достаточно редкой, возможно, потому, что ритм жизни в те времена был совсем иным и нервные болезни возникали в основном на личностной почве.

читать дальше

@темы: полезно

14:02 

А неплохая идея!

Министерство труда и социальной защиты, как и ожидалось, предложило установить десятидневную новогоднюю неделю на период новогодних праздников, а также пятидневный отдых в будущем году в связи с празднованием 1 мая и четырехдневный - по случаю 9 мая.

"Период зимнего отдыха составит 10 дней - с 30 декабря 2012 г. по 8 января 2013 г. с учетом переноса выходных дней в 2012 г. в соответствии с постановлением правительства РФ от 20 июля 2011 г.", - говорится в пояснительной записке к проекту постановления правительства РФ "О переносе выходных дней в 2012 г.", поступившей в "Интерфакс".

В мае 2013 г. будет пятидневный период отдыха, совпадающий с празднованием Праздника весны и Труда и четырехдневный период отдыха, совпадающий с празднованием Дня победы. Россияне будут отдыхать с 1 по 5 мая и с 9 по 13 мая. Как отмечается в проекте постановления, в будущем году выходные дни будут перенесены следующим образом: с субботы 5 января на четверг 2 мая и с воскресенья 6 января на пятницу 3 мая.

Что касается выходных, которые связаны с майскими праздникам, то соответствующее постановление правительства должно быть принято и опубликовано не позднее начала марта будущего года. "В январе есть два дня выходных, которые совпадают в ходе новогодних каникул с нерабочими праздничными днями. Речь идет о 5-м и 6-м числах. По решению правительства они могут быть в дальнейшем перенесены на другие дни, присоединены к другим праздникам. С большой долей вероятности можно сказать, что это будет май", - пояснял Шкловец.

В связи с ближайшим государственным праздником - Днем народного единства (4 ноября), у россиян будет три выходных подряд.

Что касается празднования 23 февраля - Дня защитника Отечества, то он в будущем году выпадает на субботу. Этот день, как отмечается в пояснительной записке к проекту постановления, переносится на 25 февраля. 25 февраля является понедельником и его предлагается перенести на пятницу 10 мая.

Смотрите оригинал материала на www.interfax.ru/society/txt.asp?id=268070

@темы: полезно

Дневник Нари

главная