В книге современных историков И. Курукина и Е. Никулиной «Государево кабацкое дело» Очерки питейной политики и традиций в России» отмечается, что прожиточный минимум указанного периода составлял 8-10 рублей в год (при заработной плате, например, рабочего на полотняной мануфактуре в начале столетия 10-20 рублей в год), при этом продукты питания стоили: «бутылка импортного вина - 1- 4 рубля; пуд ржаного хлеба – 26 копеек; пуд масла – 2 рубля; пуд говядины – 12 копеек; пуд икры – 2,8 рубля; теленок – 2,8 рубля; ведро водки – 2,23 рубля» .