Вот и девичья фамилия моей прабабушки в дело пошла.
понедельник, 17 декабря 2012
Вот и девичья фамилия моей прабабушки в дело пошла.
Итак старинный рецепт - автор рекомендует взять остатки жаренной дичи, птицы битой и всякого мяса. Пришлось ограничиться страшно дикой и ужасной курицей, бужениной, ветчиной и запеченной телятиной. В остальном я придерживалась классического рецепта. Это мясо необходимо выложить красиво на блюдо и гарнировать каперсами, маслинами, свеклой, петрушкой, маринованными или солеными огурцами, грибами с луком, яблоками, лимонами свежими или солеными. Заправляется винегрет заправкой из оливкового масла, зернистой горчицы и уксуса.
В черновиках "Евгения Онегина" Александр Сергеевич описывает обед богатый волованами и винегретом. В переписке с Натальей Николаевной Пушкин упоминает как "откушал винегрету".
julsmile.livejournal.com/13203.html
В черновиках "Евгения Онегина" Александр Сергеевич описывает обед богатый волованами и винегретом. В переписке с Натальей Николаевной Пушкин упоминает как "откушал винегрету".
julsmile.livejournal.com/13203.html
Гомель: минус 17.
В Иркутской области на юге -40, на севере области -50.
В центре России ночью было -34.
В Нижнем сегодня было теплее, с утра не -24, а -19.
На Колыме -13.
"Будете у нас на Колыме - заходите".
В Иркутской области на юге -40, на севере области -50.
В центре России ночью было -34.
В Нижнем сегодня было теплее, с утра не -24, а -19.
На Колыме -13.
"Будете у нас на Колыме - заходите".
воскресенье, 16 декабря 2012
gotovim-vmeste2.livejournal.com/57583.html?mode...
от ЖЖ-юзера gasterea
Фета 200 г
Манка 200 г или меньше (сколько возьмет сыр)
Оливковое масло или смалец для жарки
Мед
Мак
Вымесить фету (пару раз запаренную кипятком, чтобы соли было по минимуму) с манкой до состояния однородного, отлипающего от рук теста. Скатать из него шарики размером с небольшой орех. Разогреть в сковородке масло (можно не слишком много, они и так хорошо прожариваются) и обжарить шарики до золотистости на среднем огне, периодически встряхивая или помешивая. Быстро обсушить на бумажном полотенце, облить прозрачными жидким медом, посыпать маком и есть с пылу-жару
Комментарий. Это рецепт «глобусов» (буквально globi, «шары») из трактата «О земледелии», единственного сохранившегося до наших дней произведения Катона Старшего (234-149 г. до н. э.), знаменитого, в частности, своим присловьем «Карфаген должен быть разрушен». Идеальный сыр для таких пончиков – практически несоленый итальянский страккино (stracchino, он же crescenza), очень свежий и мягкий. Но так как за пределами Италии его добыть непросто, я обычно использую фету, можно взять также мягкий козий сыр без плесневой корочки. Привычного нам творога у римлян не было, но, если хочется, можно и с ним поэкспериментировать. Вместо манки в оригинале аналогичная крупа из полбы, а сами пончики должны быть куда крупнее, так как их жарят в жире (скорее всего свином смальце) в раскаленном бронзовом котелке по одному-два за раз, переворачивая двумя палочками. У Варрона век спустя (в еще одном сельскохозяйственном трактате) для такой жарки используется уже оливковое масло. Еще веком позже Петроний в «Сатириконе» упоминает, что эти медовые пончики (globuli) посыпают кунжутом.
от ЖЖ-юзера gasterea
Фета 200 г
Манка 200 г или меньше (сколько возьмет сыр)
Оливковое масло или смалец для жарки
Мед
Мак
Вымесить фету (пару раз запаренную кипятком, чтобы соли было по минимуму) с манкой до состояния однородного, отлипающего от рук теста. Скатать из него шарики размером с небольшой орех. Разогреть в сковородке масло (можно не слишком много, они и так хорошо прожариваются) и обжарить шарики до золотистости на среднем огне, периодически встряхивая или помешивая. Быстро обсушить на бумажном полотенце, облить прозрачными жидким медом, посыпать маком и есть с пылу-жару
Комментарий. Это рецепт «глобусов» (буквально globi, «шары») из трактата «О земледелии», единственного сохранившегося до наших дней произведения Катона Старшего (234-149 г. до н. э.), знаменитого, в частности, своим присловьем «Карфаген должен быть разрушен». Идеальный сыр для таких пончиков – практически несоленый итальянский страккино (stracchino, он же crescenza), очень свежий и мягкий. Но так как за пределами Италии его добыть непросто, я обычно использую фету, можно взять также мягкий козий сыр без плесневой корочки. Привычного нам творога у римлян не было, но, если хочется, можно и с ним поэкспериментировать. Вместо манки в оригинале аналогичная крупа из полбы, а сами пончики должны быть куда крупнее, так как их жарят в жире (скорее всего свином смальце) в раскаленном бронзовом котелке по одному-два за раз, переворачивая двумя палочками. У Варрона век спустя (в еще одном сельскохозяйственном трактате) для такой жарки используется уже оливковое масло. Еще веком позже Петроний в «Сатириконе» упоминает, что эти медовые пончики (globuli) посыпают кунжутом.
суббота, 15 декабря 2012
Юноша играл. Звуки соскальзывали с кончиков его пальцев, казалось, даже без помощи инструмента, сами по себе.
Волосы прикрывали его удлиненное лицо, он отбрасывал их движением головы, и новый каскад звуков отправлялся в пространство. Это был Вивальди.
Тоннель, где стоял музыкант, был не просто грязным, он был отвратительным. Какие-то ларьки, мусор, поток народа, наступающего друг другу на ноги, вонь...
А он стоял посреди всего этого и как будто не замечал ничего вокруг.
В тоннеле звучала «музыка» – крутили что-то из попсы, – но тихие звуки инструмента не тонули в хаосе и шуме.
Юноша стоял, как скала, и поток людей огибал его, как воды моря огибают гранитный валун.
Звуки рождались в его сердце, юноша отпускал их на свободу. Улетая, они становились тише, чудилась скрытая нежность в их прощании с инструментом и юношей.
Люди шли мимо, кто-то ничего не видел, кто-то медлил, на детских лицах появлялось радостное удивление.
Смычок летал в руках мастера. Скрипка стонала. Юноша играл. А что вы думали?
Это Вивальди.
(с) Ада Лагун
Волосы прикрывали его удлиненное лицо, он отбрасывал их движением головы, и новый каскад звуков отправлялся в пространство. Это был Вивальди.
Тоннель, где стоял музыкант, был не просто грязным, он был отвратительным. Какие-то ларьки, мусор, поток народа, наступающего друг другу на ноги, вонь...
А он стоял посреди всего этого и как будто не замечал ничего вокруг.
В тоннеле звучала «музыка» – крутили что-то из попсы, – но тихие звуки инструмента не тонули в хаосе и шуме.
Юноша стоял, как скала, и поток людей огибал его, как воды моря огибают гранитный валун.
Звуки рождались в его сердце, юноша отпускал их на свободу. Улетая, они становились тише, чудилась скрытая нежность в их прощании с инструментом и юношей.
Люди шли мимо, кто-то ничего не видел, кто-то медлил, на детских лицах появлялось радостное удивление.
Смычок летал в руках мастера. Скрипка стонала. Юноша играл. А что вы думали?
Это Вивальди.
(с) Ада Лагун
-24. По ощущениям (это не я говорю, а синоптики) -30. Атмосферное давление 778 мм рт. ст. Это мы уже на Эльбрусе или еще нет?
пятница, 14 декабря 2012
www.youtube.com/watch?v=CKS0GRxpfZc&feature=pla...
Star Trek London - All 5 Captains Talk 2012 (Full video) вчера выложили.
Оригинал взят у в Загадочный мир на моём окне...
«загадочные создания цветы» на Яндекс.Фотках
«загадочные создания цветок» на Яндекс.Фотках
читать дальше
«загадочные создания цветы» на Яндекс.Фотках
«загадочные создания цветок» на Яндекс.Фотках
читать дальше
Лидер КНДР Ким Чен Ын стал Человеком года - 2012 по версии читателей журнала Time. Причем сделать это ему удалось с огромным отрывом: за него проголосовали 5,5 млн читателей, в то время как занимающий второе место американский телеведущий Джон Стюарт, освещавший президентскую гонку в США, пользуется поддержкой лишь 2,3 млн человек.
...
Что же касается Ким Чен Ына, то в этом году ему уже досталось одно почетное звание - "Самый сексуальный мужчина в мире". Эту новость (как совершенно серьезную) сообщили государственные СМИ Китая, которые купились на сообщение журнала The Onion, специализирующегося на выдуманных новостях.
Серединку читать (о других членах списка): top.rbc.ru/society/14/12/2012/836535.shtml
...
Что же касается Ким Чен Ына, то в этом году ему уже досталось одно почетное звание - "Самый сексуальный мужчина в мире". Эту новость (как совершенно серьезную) сообщили государственные СМИ Китая, которые купились на сообщение журнала The Onion, специализирующегося на выдуманных новостях.
Серединку читать (о других членах списка): top.rbc.ru/society/14/12/2012/836535.shtml
Это моя вышивка по картине Ruth J. Morehead, которую я запостила сегодня утром
ВОзможно, что для вышивки ее слегка переработали или у автора есть вариант. Схема из журнала. Наверное, из "Вышиваю крестиком".
www.liveinternet.ru/users/oksana_mueller/post25...
Прелестное пушистое чудо! | Irina Garmashova
Прелестное пушистое чудо! | Irina Garmashova
Любителям кошек
четверг, 13 декабря 2012
domovyat.net/showthread.php?t=2572 - как сделать елку из объемных снежинок.
