вторник, 20 мая 2014

17:24

Класс!

20.05.2014 в 16:12

Пишет Taho:

Вышитый креатив на заборе
Рисунки мелом на асфальте, яркое граффити на стенах, раскрашивание мусорных баков – что только не используют художники, чтобы украсить улицы родного города! Незадействованными до сих пор оставались разве что заборы из сетки-рабицы. Уникальный проект «Urban X Stitch» помог решить и эту проблему. А именно – вышить металлическую сетку забора «крестиком».

1.

URL записи

@темы: любопытно

URL

12:06

brazhnikk.livejournal.com/94702.html?mode=reply...

Шесть специально построенных канав, найденных на раскопках в Эбердинген-Хохдорфе, кельтском поселении 2550 -летней давности, использовались для производства высококачественного ячменного солода, ключевого ингредиента пива, говорит Ханс-Петер Стика, археоботаник университета Hohenheim в Штутгарте. Тысячи обугленных зерен ячменя , раскопанных в канавах около десяти лет назад, являются продукцией крупной солодовни.
Его выводы основываются на близком сходстве древних зерен с ячменным солодом, который он получил, воспроизводя несколько методов, которые мог ли бы использовать люди железного века . Он также сравнил древние зерна и солод , произведенный на современным оборудовании. Стика реконструировал использовавшиеся там методы производства солода , чтобы определить, как они могли влиять на вкус пива .
Древнейшие известные науке остатки пива и пивоваренных приспособлений на Ближнем Востоке относятся к эпохе 5500 летней давности, но археологические источники по истории пива редки.(Science News: Oct, 2, 2004, p. 216).
Стика предлагает, что кельты замачивали ячмень в специально построенных канавах, пока тот не прорастал. Зерна высушивали, зажигая огонь на концах канавы, что придавало солоду дымный вкус и тёмный цвет. Молочнокислые бактерии, появившиеся в следствие медленной сушки замоченного зерна, придавали кислотности напитку.
В отличие от современного пива, ароматизированного хмелем, напитки из Эдинбергер-Хохдорфа вероятно содержали специи, такие как полынь, семена моркови или белены, по мнению Стика. Производители пива, как известно, использовали эти добавки во времена Средневековья. Раскопки на месте кельтского поселения обнаружили несколько семян белены, растения, которое также делает пиво более опьяняющим.
"Эти добавки придавали кельтскому пиву совершенно иной вкус, чем тот, к которому мы привыкли " говорит Стика.
Нагретые камни, помещенные в сусло в процессе пивоварения - обычная практика позже в Европе - придали бы карамельный вкус этому ферментированному кельтскому напитку, добавляет он. До сих пор, камней треснувших от нагревания в Эдинбергер-Хохдорфе не было найдено, но они, возможно, использовались для медленного нагрева размоченного солода, практика подтверждённая раскопками более поздних мест, связанных с пивоварением. Он предполагает, что брожение вызвалось использованием покрытого дрожжами пивоваренного оборудования (попросту немытого - brazhnikk) или путем добавления меда или фруктов, которые являются источником диких дрожжей.
Профессор Макс Нельсон из University of Windsor в Канаде, специалист по древнему пива, в основном соглашается с выводами Стика. Нельсон отмечает, что нынешние любители пива сочли бы кельтское пиво странным напитком не только из-за его вкуса, но и потому, что оно было мутным, с дрожжевым осадком и пилось при комнатной температуре.
Идеи Стика о диапазоне методов и ингредиентов, доступных для кельтских производителей пива должны вдохновить современных «экстремальных пивоваров" опробовать рецепт, который он описывает, говорит антрополог Беттина Арнольд из Университета Висконсин-Милуоки.
Возможно они смогут выяснить, был ли прав римский император Юлиан, описавший в стихотворении 1600-летне й давности кельтское пиво, как "пахнущее козлом".

@темы: друзья

URL

понедельник, 19 мая 2014

11:02

Наталья Орейро

@темы: любопытно

URL

08:50

Тюдоровская ферма. Реконструкция BBC

Оригинал взят у ЖЖ-юзера sunely_tales в sunely-tales.livejournal.com/11154.html

Не так давно я писала про реконструкции BBC «Викторианская и Эдвардианская фермы». И вот, в конце прошлого года вышла новый фильм этого цикла «Тюдоровская ферма». Цикл в два раза короче - всего из 6 серий, но не менее интересный.
В передаче описывается жизнь фермеров, арендующих хозяйство у богатых католических монастырей в самом начале тюдоровской эпохи – 500 лет назад. Видимо этот период был выбран неслучайно, именно тогда фермерство зарождалось как вид предпринимательства. Люди все больше уходили от натурального хозяйства, появлялась специализация и, как следствие, спрос и предложение – основы рыночной системы.
Масштаб программы сильно вырос, теперь воссоздают целые рынки и площади на территории монастыря для праздничных гуляний. читать дальшеБлагосостояние фермеров тоже улучшилось: дом стал больше и теперь у них есть работники и слуги. На рубеже XIX и XX веков фермеры были беднейшими слоями населения, для них устроиться прислугой в богатый дом было большой удачей, а пять столетий назад они образуют скорее зажиточную прослойку.
Как и в предыдущих реконструкциях много внимания уделяется ремеслам того времени: ловля угрей, изготовление колоколов, добывание свинца. Например, показана кропотливая работа создания книг и рисунков. Сразу вспомнила о манускрипте Войнича, которому недавно посвятила пост. Действительно, осознаешь, сколько трудов вложено в эту необычную книгу (я даже молчу про зашифрованные письмена)!
Для меня интереснее всего было узнать про быт людей: одежду, еду, распорядок дня. В этой передаче деталей меньше, чем в предыдущих, видимо сказывается солидный временной отрезок отделяющий нас от реальных событий того времени – не так много свидетельств осталось. Но кое-что все-таки показали: производство хлеба, эля и сыра (раскрывать секреты сыроделиями разных эпох стало у них уже традицией), организация ежедневных трапез. Чтобы приготовить эль и хлеб, нужны были дрожжи, их получали прямо с полей: ставили около пшеничного поля миску с водой и мукой, а когда появлялись пузырьки, значит урожай диких дрожжей собран (надо тоже как-нибудь попробовать). Гигиена – тоже аспект быта того времени: оказывается, люди настолько боялись заразной воды, что вообще не мылись, а протирали тело сухой чистой тканью, а волосы расчесывали мелким гребнем два раза в день.
Некоторые вещи для меня были стали полной неожиданностью, например, очаг организовывали прямо посреди комнаты, без всякой печи и дымовой трубы. Не менее удивительным стал факт, что 500 лет назад люди не пили воду из колодцев, опасаясь эпидемий, а обеззараживали ее, варя эль, который и пили вместо воды, иногда по 4-6 литров за сутки! На фермах его готовили в промышленных маштабах...
Параллельно с жизнью главных героев - фермеров, показывается жизнь самого монастыря. Это сейчас соборы и монастыри – живые свидетели истории, а тогда это был центр новых технологий, образования и фермерства (во многом благодаря солидным состояниям и практически безграничной власти среди населения). Абсолютно все аспекты жизни простых людей контролировались церковью, быт и образ жизни были прямо пропитаны религиозностью. На базе церкви создавались гильдии ремесленников, некий прототип современных профсоюзов. Монастыри распространяли такие прогрессивные для того времени технологии, как печатный станок, доменная печь и многое другое, а также контролировали качество продукции, которая продавалась. Представляете, многие параметры были регламентированы законодательно, то есть если твой товар им не соответствовал, то ты не мог выйти с ним на рынок. Прямо наши советские ГОСТы.
Еще одно достижение цивилизации того времени - камера-обскура, которая использовалась для создания портретов, причем не примитивная, с маленьким отверстием, а более совершенная - с линзой.

Что меня не устает удивлять во всех передачах этого цикла - это то, как люди, живя по нашим меркам тяжелой жизнью, всегда находили время празднованиям и веселью. Главные герои демонстрируют столько интересных обычаев и развлекательных игр того времени. Конечно, в передаче не обошлось и без постоялого двора, который в те далекие времена помимо прочего выполнял еще и социальные функции, а именно общение и поддержание бодрости духа (странно, что после 6 литров эля в день, они еще ходили в пабы для поднятия настроения).
Когда я смотрю подобные реконструкции, мне становится немного завидно. Тоже хочется вырваться из суеты города и пожить в деревне, занимаясь физической работой (не уверена, что мне это реально понравиться, но в передаче смотрится очень интересно). Ну, как говорится, все в наших руках.

@темы: любопытно

URL

воскресенье, 18 мая 2014

10:34

Мириэль-Эленна победила!

krestik-ru.livejournal.com/6984384.html?nc=5#co... - она заняла первое место в конкурсе пасхальных яиц

читать дальше

Так что поздравляю Мириэль-Эленну с днем рождения, который как раз сегодня!

@темы: друзья

URL

09:56

Пишет Даумантас:

они знают что-то, чего еще не знаем мы?)))
Голландский портал De Speld представил города России, в которых пройдет Чемпионат мира по футболу 2018 года:

Цинк.

URL записи

@темы: этот мир

URL

суббота, 17 мая 2014

03:34

3.30 ночи. Светает. Когда введут зимнее время, светать будет в 2.30. Конечно, это совершенно необходимо для жизни.

@темы: мнение

URL

пятница, 16 мая 2014

19:02

Свинюшечка

Называется эта порода свиней Мангалицы, а местом их возникновения сегодня принято считать Венгрию. В позапрошлом веке европейцы стали массово разводить их, что привело к тому, что шерстяные свинки очень быстро стали самой популярной породой свиней во всей Европе. Они неприхотливы и очень быстро набирают вес. К тому же, шерсть позволяет им легко переносить непогоду.

kavery.livejournal.com/2556971.html?nc=6#commen...

@темы: любопытно

URL