"Если ты нормальный человек, ты собираешь грибы"

[Нари]

inopressa.ru/article/04Oct2013/nytimes/mushroom...

Ахил Шарма | The New York Times

Американский писатель Ахил Шарма написал для The New York Times статью о своих путешествиях по России в поисках грибов. Для начала он приводит высказывание своего американского коллеги Гэри Штейнгарта, имеющего российские корни: "Мы, русские, больше всего любим собирать грибы, а также напиваться и колотить друг друга".

Но для заголовка автор все же предпочел фразу Юлии Щелкуновой, московской переводчицы и гида: "Если ты нормальный человек, ты собираешь грибы. Называть себя "грибником" - все равно что называть себя "едоком пиццы".

"О том, как надо собирать грибы, мнения столь же категоричны", - пишет автор. Когда он сидел в московском кафе и изучал карту для грибников, официант заглянул ему через плечо и возмущенно пробурчал: "Те, кому для поиска грибов требуется карта, никогда ни одного не находят".

Автор размышляет: "Любовь русских к грибам можно отчасти объяснить тем простым фактом, что российские грибы - одни из лучших в мире". Шеф-повар московского Ritz-Carlton Николя Кортуа пояснил: в его родной Бургундии, прославленной грибами, есть только несколько сортов, а в России - "все и в больших количествах". Ради грибного сезона стоит жить в России, добавил Кортуа.

Шарма поясняет, что сам он хорошо знает Россию. "Но для моей жены Россия была чем-то загадочным и пугающим", - пишет он. Поэтому он захотел показать ей не только достопримечательности, но и повседневную жизнь россиян. Походы за грибами - отличная возможность.

Шарма предостерегает читателей: "Поскольку съедобные и ядовитые грибы иногда очень похожи, только сумасшедший станет самостоятельно собирать грибы в незнакомом лесу". Так что он нанимал грибников-проводников.

Заодно автор делится впечатлениями: "Один из резонов выезжать за пределы российских городов - возможность увидеть "более аутентичные" аспекты страны. Но в последнее время не очень ясно, что считать аутентичным: сельскую Россию, похоже, охватила ностальгия по дореволюционным временам". Шарма увидел двуглавых орлов на зданиях и загородные дома в стиле "деревянных дач XIX века, с филигранной резьбой и наклонными карнизами".

Шарма и его жена несколько раз сходили за грибами в местах, где останавливались. Из первых двух походов они вернулись с пустыми руками: видели только дождевики или ядовитые грибы.

В окрестностях Суздаля автору повезло больше. Попутно он замечает, что русский лес отличается от американского: видно на сотни футов, "нет ощущения тесноты". "В русской литературе собирание грибов часто символизирует внутреннюю жизнь, любовь к родным, свободу от тирании, приобщение к чему-то сакральному", - продолжает Шарма. Его суздальский гид Николай Шашилов заговорил в стиле героев Тургенева или Набокова, как показалось автору.

Правда, не все прошло удачно: повар ресторана, которому Шарма отдал собранные грибы, "страшно переварил их", по словам автора. Позднее повар петербургского Four Seasons Андреа Аккорди возмутился, когда Шарма рассказал ему об этом. "Когда приносишь на кухню лесные грибы, ты приносишь лес. Доведи грибы до кипения - лес испарится", - пояснил Аккорди. Он советует подавать грибы сырыми или слегка поджаренными.

Шарма остался под глубоким впечатлением от поездки по грибы в Белоостров в Ленинградской области: ясная погода, дрожащие листья осин, дети с прикрепленными к одежде колокольчиками (предосторожность такая - чтобы не потерялись в лесу). "Я все время слышал слабый звон, словно лес был полон фей", - пишет автор.

@темы: мнение

Comments

[Foxiney]

Старый грибник Фокса одобяэ, доооо.

[Рина Дзене]

дети с прикрепленными к одежде колокольчиками (предосторожность такая - чтобы не потерялись в лесу).

0_0
Интересное ноу-хау. "Ау" - уже неактуально? А раньше-то колокольчики привязывали только к скотине, именно потому что та говорить не умеет...

[Нари]

Какая разница, ау или не ау? У меня вот сестра как раз колокольчиками впечатлилась и решила взять на заметку.

[Рина Дзене]

Да нет, просто странно. Такое чувство, что окликнуть собственного ребенка родителям уже внапряг, а тому - внапряг ответить.

[Нари]

И все время аукаться, каждую минуту. С колокольчиками проще. У нас вот тут тайга - отойди на 50 метров - и уже не видно.

[Рина Дзене]

А если детей вокруг бродит несколько (как автор пишет)? Разве по звону разберешь, который из них твой? Все еще рядом или отбился куда?
А если колокольчик зацепился и оторвался? В лесу это запросто, а ребенок, увлеченный чем-нибудь, вполне может не заметить. Будет висеть колокольчик на ветке и звонить от ветра...
Тысячи лет люди почему-то не считали проблемным "аукаться каждую минуту". И им даже в голову не приходило, что ребенка можно "пометить" как козу или корову. Не думаю, что от большой тупости. К тому же, самому ребенку тоже гораздо спокойнее, если, не видя родителей, он слышит их голос.

[Нари]

Рина Дзене

Знаете, я вообще не понимаю, о чем мы говорим. Вам не нравятся колокольчики? Ну так не используйте их, никто ж не заставляет. А другие будут поступать так, как им больше нравится.

[Рина Дзене]

А зачем вообще что-то выкладывают в сети и обсуждают в комментариях? Какая разница, что происходит, кто что делает и кто что думает? Все равно же все останутся при своем мнении и будут поступать как им нравится.
Извините, больше не стану попусту отнимать ваше время.

[Нари]

Рина Дзене

В данном случае это правильное решение.