Пирожное "картошка" по ГОСТу

КАРТОШКА ОБСЫПНАЯ

Приготавливается из бисквитной крошки, перемешанной с кремом. Измельченную крошку перемешивают с кремом и эссенцией до получения однородной массы. Полученную массу вручную раскатывают в удлиненный батон, который делят на куски и придают им форму клубня картошки, а затем охлаждают в холодильной камере. После охлаждения полуфабрикат обкатывают в смеси какао порошка с сахарной пудрой и укладывают в бумажные капсулы. Поверхность украшают сливочным кремом в виде ростков картофеля.

Крошка бисквитная 489
Крем сливочный 443
Какао порошок 11
Сахарная пудра 31
Ромовая эссенция 2
Коньяк 24

Крем сливочный номер 46:
Масло сливочное - 137 гр
Пудра ванильная - 1,4 гр
Пудра рафинадная - 73 гр
Коньяк или десертное вино - 0,5 гр
Молоко цельное сгущеное с сахаром - 55 гр
Выход 258 гр
_______________________________
Зачищенное и нарезанное на куски сливочное масло взбивают во взбивальной машине при малом числе оборотов в течение 5...7 мин до получения однородной массы. Затем в подготовленную массу при большом числе оборотов постепенно добавляют рафинадную пудру, сгущеное молоко и взбивают еще 7...10 мин. В конце взбивания добавляют ванильную пудру, коньяк или вино десертное.
Характеристика полуфабриката. Однородная пышная масса с глянцевой поверхностью, хорошо сохраняющей форму.

Бисквит номер:
Мука пшеничная высшего сорта - 104 гр
Крахмал картофельный - 26 гр
Сахар-песок - 128 гр
Меланж (или куриные яйца) - 214 гр
Эссенция - 1,3 гр
Выход полуфабриката в готовой продукции - 360 гр
________________________________________

Приготовление теста. Меланж с сахаром-песком без подогрева или (для ускорения взбивания) с предварительным подогревом до +40Ц взбивают во взбивальной машине вначале при малом, затем при большом числе оборотов в течение 30...40 мин (в домашних условиях время взбивания нужно сократить до 7...10 мин) до увеличения объема в 2,5...3 раза. Перед окончанием взбивания добавляют муку, смешанную с картофельным крахмалом, эссенцию и перемешивают не более 15 секунд. Муку следует вводить в 2...3 раза.
Готовое тесто должно быть пышным, хорошо насыщенным воздухом, равномерно перемешанным, без комочков и иметь кремовый цвет.
Формование. Бисквитное тесто немедленно разливают в противни или формы, которые предварительно смазывают жиром или застилают бумагой. Противни и формы заполняют на 3/4 высоты, чтобы тесто при подъеме не перевалилось через борта.
Выпечка. Продолжительность выпечки 50...55 мин при температуре +195...200Ц или 40...45 мин при температуре +205...225Ц. Выпеченный бисквит охлаждают в течение 20...30 мин, вынимают из противней или форм и выстаивают 8...10 часов при температуре +15...20Ц. После этого бумагу снимают, бисквит зачищают.
Характеристика полуфабриката. Форма прямоугольная. Толщина бисквита 30...40 мм. Верхняя корочка гладкая, тонкая, светло-коричневого цвета. Мякиш пористый, эластичный, желтого цвета.
Вот это сам ГОСТовский рецепт для больших объемов производства как я понимаю.

www.povarenok.ru/recipes/show/51827/ - рецепт с пошаговыми фотографиями.

@темы: рецепты

---

Суп из хитрых кубиков

Суп "Minеstra Tricolore"
Бульон (куриный, мясной, овощной) — 3 л
Крупа манная — 120 г
Яйцо — 4 шт
Сыр твердый — 80 г
Масло сливочное — 60 г
Шпинат — 50 г
Томатная паста — 2 ч. л.

В размягченное масло вбить яйца, тщательно перемешать (или взбить миксером), чтобы не осталось кусочков масла. Всыпать натертый на мелкой терке сыр и манку. Манка должна быть мелкой, если крупная, смолоть в кофемолке. Перемешать. Разделить тесто на 3 части. Одну оставить как есть, во вторую добавить мелко нарезанный шпинат, в третью - томатную пасту. Тщательно перемешать каждую в отдельности.
Выложить в форму, застеленную пекарской бумагой (у меня размер формы 21 на 28 см), слоем примерно 1 см. Тесто довольно густое, слои не смешиваются.
Выпечь (или, точнее, дать массе "схватиться") в предварительно нагретой до 180 С духовке около 10 минут. Передерживать не надо! Масса должна именно "схватиться"! Достать из духовки, дать остыть и разрезать кажддый пласт на кубики 1 х 1 см (не больше, потому что при варке кубики увеличатся примерно в полтора раза).
Бульон довести до кипения, опустить в него кубики и варить на слабом огне около 5 минут. Дать чуть настояться, разлить по тарелкам и кушать. Приятного аппетита!

Суп советую делать точно на необходимое количество порций, т. к. при повторном нагревании цвет кубиков бледнеет и теряет свою привлекательность.
Если кубики остались, просто сложите их в пакет и заморозьте.
В следующий раз при приготовлении данного супа нужно будет просто опустить их (не размораживая) в кипящий бульон и через 5 минут суп будет готов!

www.povarenok.ru/recipes/show/51092/

@темы: рецепты

---

Еле лошадь разглядела. А жениха не разглядела вовсе.

@темы: Индия

---

Неплохой десерт, я полагаю

Быстрый и вкусный десерт из традиционных шотландских продуктов - овсянки и виски, с добавлением сливок и малины. Бодрит, особенно с утра. Cranachan with raspberries - название в оригинале.

Ингредиенты для "Шотландский десерт "Кранахан с малиной""
Малина — 300 г
Хлопья овсяные — 2-3 ст. л.
Сахар коричневый (по вкусу) — 2 ч. л.
Мед — 2 ст. л.
Виски (single malt) — 2 ст. л.
Сливки (жирные, от 33% и выше) — 200 мл

Если малина замороженная, разморозьте ее заранее.
Поместить овсяные хлопья на сухую сковороду, поджаривать на медленном огне, помешивая, 2-3 минуты, до изменения цвета. Затем добавить коричневый сахар, перемешать. Когда сахар расплавится, снять сковороду с огня, перемешать хлопья еще раз и дать остыть.
Сливки взбить, добавить мед, виски и 2/3 овсяных хлопьев, аккуратно перемешать. Аккуратно ввести малину, оставив несколько ягод для украшения.
На дно бокала положить несколько ягод малины, сверху выложить сливки. Украсить оставшимися хлопьями и ягодами.

www.povarenok.ru/recipes/show/50825/

@темы: рецепты

---

Филологическое

Аспирант Тувинского государственного университета Айбек Соскал написал современный эпос, посвященный губернатору Московской области и экс-главе МЧС Сергею Шойгу. Текст произведения «О богатыре Шойгу» опубликован на сайте Международного фонда развития Тенгри, исследующего религиозное и культурное наследие древних кочевников тюрко-монгольского происхождения.

В эпосе рассказывается о племени Кужугет, проживавшем в долине Хемчик у реки Хондергей. Согласно повествованию в семье вождя племени после девятидневной молитвы родился сын, «крепкий, кучерявый, с носом как дикий лук». Мальчику дали прозвище Сергек, что означает «бодрый». Повзрослев, Сергек покинул племя и отправился получать образование у старцев из большой красной юрты на берегу реки Эне-Сай (Енисей; Сергей Шойгу закончил Красноярский политехнический институт по специальности «инженер-строитель»).
После долгих лет учебы Сергек, согласно эпосу, строил «в далеких землях заводы и дома, творил добро», пока однажды не взлетел на небо в образе Орла, после чего спустился обратно на землю в образе богатыря в чугунных доспехах. Как говорится в эпосе, «избранные Синим волком богатыри в хериме-кремле» — крепко стоящий борец Путтуг могэ (Путин) Владеющий миром, ноги которого «как корни врастали в землю», и богатырь Дидим (Дмитрий) Анаа толдуг (Анатольевич) из рода Адыг (медведь) — сказали Сергеку, что он будет спасателем: «От восхода до заката в образе Орла будешь облетать матушку-землю, остерегать от беды, от медведя до мышей. На море и океане и в реках спасать от кита до карася».

В эпосе также говорится, что за свои заслуги перед народом богатырь Шойгу получил славу героя, при этом его бессмертие отметили «сакральные числа 1 — 999» (в 1999 г. Сергею Шойгу было присвоено звание Героя России).

Автор эпоса Айбек Соскал на сайте МФРТ пояснил, что писал богатырский эпос как лабораторную работу. Соскал отметил, что ранее узнал от друзей с Чукотки о том, что они создают героический эпос о бывшем губернаторе Романе Абрамовиче, после чего у него возникла идея написать произведение об экс-главе МЧС Сергее Шойгу, который, по его словам, является героем не только в Туве и России, но и во многих других странах, где его отряды спасали людей.

www.vedomosti.ru/politics/news/4475581/sergej_s...

ну а че - мы тоже упражнялись в сочинении русских народных сказок на современные темы.

@темы: любопытно

---

Интересное мнение о Треке и нашем будущем

blau-kraehe.livejournal.com/249918.html

В целях сохранения семейных традиций мы с коллективом обычно смотрим по вечерам (когда есть время) фантастические сериалы. Просмотрели "Вавилон-5", все Старгейты, Андромеду; и вот теперь наконец вернулись к истокам и смотрим Стар Трек (правда, пока the next Generation с Пикаром).

Контраст меня поразил. Стар Трек - это другое качество жизни.
Стар Трек - обыкновенная настоящая научная фантастика. Все остальное - космооперы "про войну и международные отношения".

Вот что удивляет. Это снято в 80е годы (а первый Стар Трек - еще раньше), да, это снято в Америке, а не в СССР. И тем не менее, отражает то же самое представление советских фантастов (мало- или вообще неизвестных на западе): наступит коммунизм (нормальное разумное человеческое общество), прекратятся войны, неравенство, нищета, весь этот бред, об этом просто не придется больше думать - и можно будет наконец заняться чем-то более интересным: наукой, изучением Космоса, развитием личности человека. В крайнем случае с высоты своих технологий и знаний помогать отсталым народам как-то развиваться и решать их проблемы.

Энтерпрайз исследует Вселенную, ставит эксперименты с двигателями, пространством и временем, совершенствует технику. Серии посвящены классическим научно-фантастическим проблемам (путешествия во времени, иные измерения, удивительные существа, энергетические паразиты, права искуственного интеллекта или проблемам этическим (например, серия со спасением жизни Ворфа, получившего инвалидность). В отличие от советской фантастики, во вселенной Стар Трека есть развитые цивилизации, равные по силе или превосходящие земную, и казалось бы, можно сочинить целый сезон о войне с этими цивилизациями - но создателей Стар Трека не привлекает война или выяснения отношений.
Это мир, где на земле "все нормально". Все хорошо, земля живет по законам разума, науки и любви к ближнему, об этом можно не беспокоиться, и можно заняться чем-то интересным и достойным человека. А в свободное время, кстати, получать удовольствия - на Энтерпрайз полная сексуальная свобода; у членов экипажа самые разнообразные хобби, по кораблю бегают дети...

Это важно и интересно потому, что это - представление о будущем. Такое же представление существовало и в советской фантастике. Это было общим местом. То есть всего 30 лет назад творческие люди представляли будущее позитивно.



Последующие сериалы могут быть лучше или хуже Стар Трека художественно, но они отличаются качественно, принципиально. На земле не "все в порядке". Земля - такая, как она есть, и никто не отрицает, что на ней есть войны, нищета и неравенство. Но там, вовне - все гораздо хуже. Другие планеты еще ужаснее. И обязательно имеются страшные монстры хуже-которых-нет-ваще-ничего: цивилизация теней, гоаулд или врэйс. И сериалы сводятся к борьбе с этими страшными монстрами. Со временем выясняется, что эти монстры - еще ничего, а есть еще худшие монстры; короче говоря, на землю постоянно лезет такой Ужас, что единственно верное решение - это хоть как-то защищить землю от этого ужаса; и плевать, что земля такая несовершенная; пусть даже на самом Вавилоне-5, на космической станции (!) имеются нищие и бездомные - это же все такие пустяки по сравнению с Монстрами!
Герои почти лишены личной жизни, они все - трудоголики (и тем подают пример зрителям, которые тоже должны интенсивно трудиться на своем рабочем месте и не мечтать о личной жизни и развлечениях); влюбленные вынуждены скрывать свои чувства, о детях и речи быть не может (дети сразу исключают героя/героиню из повествования и активной жизни - а в Стар Треке на корабле преимущественно общественное воспитание, и родители вполне могут продолжать работу). Хобби героям тоже некогда заниматься, любая попытка поехать на рыбалку обязательно кончается очередным смертельно опасным приключением.

Эта схема - "угнетенные должны объединиться с угнетателями и верно им служить, а то придут страшные Монстры" - в общем, понятна, и понятно, почему пропускаются именно такие сценарии.
Удивительно другое. Всего 30 лет назад, когда существовал СССР, даже в стране-противнике люди еще думали, что будущее может быть не таким мрачным, что общество изменится к лучшему, что нас ждет разум, наука, процветание.

Теперь так не думает никто. Проехали.
Разве что некоторые россияне пишут розово-позитивненькие рассказы в духе ранних стругацких - совершенно не раскрывая вопрос, откуда появится общество, о котором они пишут. Ведь сейчас им и не пахнет, его и в помине нет.
И развитие того, что у нас есть сейчас, может привести в лучшем случае к Русской Империи, которая будет сама сражаться с космическими монстрами. А худшем - к постапокалипсису. К этим двум вариантам в основном и сводятся предсказания российских фантастов. (есть интересные исключения, например, "Астровитянка" - но там автор подробно представил сценарий перехода от "ненормального" к "нормальному" миру, по сути, построив этот сценарий на использовании искусственного интеллекта - по-иному, но повторив идею Азимова).

Между прочим, все это - куда более тяжелые последствия, чем "проблема колбасы" или "жилищная проблема".
Без колбасы жить можно, а как жить, зная, что у нас больше нет и не предвидится будущего?

@темы: ТНГ

---

орнитолог Кристиан Муеллек со своими дрессироваными гусями на авиашоу, посвященном 70-летию Нормандии-Неман

severr.livejournal.com/823558.html?nc=6#comment...

@темы: друзья

---

Нидерланды

severr.livejournal.com/823937.html?nc=1

@темы: друзья

---

Минск. Костел святой Алены

rublog.livejournal.com/255793.html - и еще 48 фотографий Минска такого же размера.

@темы: любопытно

---

А неплохая идея!

Министерство труда и социальной защиты, как и ожидалось, предложило установить десятидневную новогоднюю неделю на период новогодних праздников, а также пятидневный отдых в будущем году в связи с празднованием 1 мая и четырехдневный - по случаю 9 мая.

"Период зимнего отдыха составит 10 дней - с 30 декабря 2012 г. по 8 января 2013 г. с учетом переноса выходных дней в 2012 г. в соответствии с постановлением правительства РФ от 20 июля 2011 г.", - говорится в пояснительной записке к проекту постановления правительства РФ "О переносе выходных дней в 2012 г.", поступившей в "Интерфакс".

В мае 2013 г. будет пятидневный период отдыха, совпадающий с празднованием Праздника весны и Труда и четырехдневный период отдыха, совпадающий с празднованием Дня победы. Россияне будут отдыхать с 1 по 5 мая и с 9 по 13 мая. Как отмечается в проекте постановления, в будущем году выходные дни будут перенесены следующим образом: с субботы 5 января на четверг 2 мая и с воскресенья 6 января на пятницу 3 мая.

Что касается выходных, которые связаны с майскими праздникам, то соответствующее постановление правительства должно быть принято и опубликовано не позднее начала марта будущего года. "В январе есть два дня выходных, которые совпадают в ходе новогодних каникул с нерабочими праздничными днями. Речь идет о 5-м и 6-м числах. По решению правительства они могут быть в дальнейшем перенесены на другие дни, присоединены к другим праздникам. С большой долей вероятности можно сказать, что это будет май", - пояснял Шкловец.

В связи с ближайшим государственным праздником - Днем народного единства (4 ноября), у россиян будет три выходных подряд.

Что касается празднования 23 февраля - Дня защитника Отечества, то он в будущем году выпадает на субботу. Этот день, как отмечается в пояснительной записке к проекту постановления, переносится на 25 февраля. 25 февраля является понедельником и его предлагается перенести на пятницу 10 мая.

Смотрите оригинал материала на www.interfax.ru/society/txt.asp?id=268070

@темы: полезно

---

интеллигенция всегда бежит туда, где слаще нарезают бутерброды.

Жириновский

@темы: этот мир

---

Вчера нижегородское "Торпедо", как в былые времена, играло с донецким "Донбассом". Проиграли по буллитам. Но такой чемпионат СССР по хоккею мне нравится.

@темы: мнение

---

Прогулка по парку глициний

www.liveinternet.ru/users/4387736/post241025721...

Парк цветов Асикага в Японии (Префектура Точиги) известен различными видами глициний. Парк тонет в цветах синих, белых, розовых и желтых глициний. Парк цветов достигает полного цветения к началу мая, недели на две позже, чем цветут глицинии в Токио. Асикага считается лучшим парком цветущих глициний в Японии, цветы в парке посажены очень близко друг к другу, что позволяет создавать красивые и сложные композиции. В парке есть 100 летние глицинии, более 160 глициний в парке в возрасте свыше 60 лет и около 1500 растений до 60 лет. В последние 100 лет в парке создана коллекция глициний, цель которой - поддержка огромного зонта фиолетово-синих цветов. Там же выращивается длинный туннель белой глицинии, а проект создания желтого туннеля потребует еще много лет до его реализации. Работники парка не упускают ни одной возможности создания туннелей из этих красивых цветов. Некоторые из таких туннелей уже открыты для тысяч посетителей.

@темы: сады и деревни

---

Война

Оригинал взят у ЖЖ-юзера anhar в anhar.livejournal.com/1916739.html

Мой фильм про вчерашнее
15 минут про 5 часов.



www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v...!

@темы: этот мир

---

И что характерно - это правда

Оригинал взят у ЖЖ-юзера alex_strebl в alex-strebl.livejournal.com/719627.html

Кандидат в президенты США от Республиканской партии Митт Ромни на встрече с потенциальными спонсорами возмутился тем, что пассажиры не могут открыть окна в самолете, сообщает газета The Telegraph.
Как объясняет издание, Ромни рассказывал о вынужденной аварийной посадке самолета, в котором находилась его жена 22 сентября.
Кандидат в президенты размышлял о том, что его супруге было бы намного легче пережить стресс, если бы иллюминаторы в самолете открывались, и она могла дышать свежим воздухом во время пожара.

"Если в самолете пожар и вам некуда идти, вы не можете дышать, ведь воздух извне не может попасть в салон, так как иллюминаторы не открываются. Я понятия не имею, почему они не открываются. Это реальная проблема. И это очень опасно. Она задыхалась, протирала глаза. К счастью, кислорода было достаточно для пилота и второго пилота, чтобы совершить безопасную посадку в Денвере. Но сейчас она в порядке", - цитирует Ромни издание.


И ведь он не шутит. Он реально так думает. И он хочет стать президентом.

@темы: этот мир

---

Для меня духовное начало выше религии. Мы действительно духовны, если совершаем благие поступки. Некоторые люди проводят всю жизнь в поисках Бога. Но действительно ли нам необходимо «разыскивать» его? Разве он не повсюду? Можно увидеть его в каждом человеке или предмете: случайном прохожем, дереве, соседе. Если бы каждый придерживался этой философии, любил и уважал других, то, я уверен, наш мир был бы не менее благословен, чем Небеса.

Счастье – это то, за чем люди постоянно гонятся. Когда что-либо сделало их счастливыми, они начинают гнаться за другим. Почему? Это не приносит им ни мира, ни покоя – того, что, каждому человеку действительно хочется. Что касается меня, я в покое, когда я отдаю.

Дхармендра

Теперь темп жизни лихорадочный. Это - культура фаст-фуда. Съешьте, насладитесь и забудьте. “Сделайте это быстро, и не вспоминайте.”

@темы: Индия

---

Соцреализм

www.liveinternet.ru/users/oksana_mueller/post24...

@темы: художники

---

Mount Congreve Gardens (Ирландия, графство Уотерфорд, Kilmeaden)

www.liveinternet.ru/community/2332998/post24055...



Сады Mount Congreve состоят приблизительно из семидесяти акров (28 га) ухоженного лесного сада-дендрария и четырех акров (1,6 га) окруженного стеной декоративного сада. Создатель и нынешний хозяин сада Амброуз Конгрев, начал работы по закладке сада в далеком 1955 году. В подростковом возрасте ему довелось побывать в великолепном саду барона Лайонела де Ротшилда в Гэмпшире (Англия). Именно здесь он был вдохновлен страстной идеей создания сада с большим количеством рододендронов, магнолий и других представителей флоры разных континентов мира. По впечатлением от увиденным, при поддержке самого барона Ротшильда и финансовой помощи своего отца, молодой Амброуз начал закладку сада. Работы начались с расчистки большого лесного массива, подготовки места и создания необходимых условий для дальнейшего выращивания растений.

кликабельно

От Ротшилда Конгрев получил несколько грузовиков с различными видами растениями, включая рододендрон sinogrande. При поддержке в начале шестидесятых Германа Дула, который был назначен Директором Сада и работал здесь в этой должности в течение тридцати девяти лет, работы стали вестись ускоренными темпами.

кликабельно
кликабельно

Одна из философий сада Конгрев - то, что все растения здесь высаживаются группами и массивами, а не одиночно по периметру сада, как это часто бывает. Смысл этой специфической философии становится особенно понятен весной и в начале лета, когда в саду во всем своем многообразии и великолепии расцветают азалии, камелии, магнолии и рододендроны.
Хозяин сада также полагает, что каждый сад должен преподносить посетителям сюрпризы и иметь хорошо расположенные видовые точки, откуда окружающий пейзаж выглядел бы наиболее эффектно. Например, с нескольких верхних точек парка, где в марте-апреле распускаются сотни великолепных азиатских магнолий, отрывается бесподобная перспектива на реку Шур. А в одном из дальних, но очень живописных уголков сада, путь проходит по красочному мостику, нависающему над старым карьером. Стены карьера густо покрыты мхами и лианами, его «дно» украшает яркий газон и округлый пруд, в центре которого расположена китайская Пагода. Продвигаясь по тропинке дальше, натыкаешься на искусственный водопад, умело сконструированный на одном из скальных склонов парка. По скалам вода попадает в три расположенных у подножья маленьких водоема. Из декоративных элементов заслуживают внимания и скульптуры, представленные здесь персонажами Commedia dell'Arte - . театрального представления, популярного в Италии в XV веке.










Большие перепады высот, которые есть в рельефе, умело использованы создателями парка при прокладке дорожек и создания коллекционных посадок. Многочисленные древовидные формы папоротников, такие, как Dicksonia antartica, Dicksonia smithii и Cyathea dealbata напоминают посетителям картины Моне. Дорожка, по которой посетители попадают в парк, окружена более чем пятьюдесятью сортами вечнозеленого пиериса японского. Окраска листвы у этого растения яркая и меняется в течение вегетационного сезона, что делает его привлекательным в любое время года. В 1969 году в одном из нижних ярусов было высажено около 80 саженцев редкого, произрастающего только в Гималаях вида магнолии. Сейчас этот вид в своей естественной среде находится под угрозой полного исчезновения и, это одна из причин, почему сад Конгрев из года в год становится всё более почитаемым среди садоводов с мировым именем. В конце лета, в одной из отдаленных частей сада расцветает более чем девяносто различных сортов гортензий. В зимние месяцы очень эффектно смотрится дорожка, окруженная коллекцией желтоцветущих декоративных магоний, - более 30 сортов. Есть здесь и необычный вид магонии с красными цветками - Mahonia gracilipes.












Всего же коллекция растений в саду Конгрев состоит из более чем трех тысяч различных видов, форм и сортов деревьев и кустарников. Рододендронов здесь насчитывается более двух тысяч экземпляров, камелий – более шестисот, около трехсот декоративных кленов. Хвойные растения представлены более чем шестьюстами формами, а травянистые растения более 1,5 тысячами видов и сортов.

















Окруженный стеной сад разделен на две части. Одна состоит из плодового сада и огорода, различных бордюров, декоративных в весеннее-летний период: сезонных из разнотравья, из хризантем и астр, пионов, плетистых роз в окружении дельфиниумов и солнцецветов и водоема с лилиями, окруженного японскими ирисами, примулами, гуннерой, агапантусами и крокосмией.. Другая часть этого сада становится красочной в конце лета и осенью – в это время здесь выделяются многие формы магнолии крупноцветковой, гортензия Саржента, гортензия мохнатая, много сортов буддлеи, травянистые многолетники. В центре этого закрытого стенами сада – лужайка со стриженым газоном, а величественные стены украшены лианами: глицинией, пилеостегией, трахелоспермумом жасминовидным, жимолостью и гортензией черешчатой.
Как уже говорилось выше, сады находятся в настоящее время в собственности г. Амброуза Конгрева и будут в дальнейшем в течение 21 года под опекой созданного им треста. Как только этот период пройдет, сады по решению хозяина будут переданы государству.


кликабельно
кликабельно
кликабельно
кликабельно
кликабельно

@темы: сады и деревни

---

24 сентября. Кто видел 12 том Панкеевой?

@темы: мнение

---

История русской елки

ec-dejavu.ru/n/New_Year_tree.html - Душечкина Е. В. Русская ёлка: История, мифология, литература. - СПб., 2002.

Очень интересная книга. Но не вся, там только история елки до Революции.

В 1840 году были опубликованы "Детские сказки дедушки Иринея" Одоевского, в одной из которых - "Мороз Иванович" - впервые дана литературная обработка фольклорного и обрядового Мороза. два десятилетия спустя сказка Одоевского будет включена в корпус "елочных" текстов.

lib.rus.ec/b/73140 - Душечкина Е. Дед Мороз: этапы большого пути (К 160-летию литературного образа)

www.strana-oz.ru/2003/1/ded-moroz-i-snegurochka - Е. Душечкина. Дед Мороз и Снегурочка (журнальный вариант)

...К началу XX века образ Деда Мороза окончательно оформился: он функционирует как игрушка на елке, главная фигура, стоящая под елкой, рекламная кукла на витринах, персонаж детской литературы, маскарадная маска, даритель елки и подарков. В это время и утверждается мнение об «исконности», древности этого образа: «Дедушка-мороз… внезапно появляется в зале и так же, как сто или двести лет назад, а может быть, и тысячу лет назад, вместе с детьми совершает танец вокруг елки, распевая хором старинную песню, после чего из мешка его начинают сыпаться детям подарки» (С. И. Р. Рождество в Англии // Русская речь. 1909. № 354. 25 дек. С. 3).

Под «Рождество Христово» в обед
Старорежимный елочный дед
С длинной-предлинной такой бородой
Вылитый сказочный «Дед-Мороз»
С елкой под мышкой саночки вез,
Санки с ребенком годочков пяти.
Советского тут ничего не найти!
Демьян Бедный, 1928

Варианты сказок о Снегурке были проанализированы А. Н. Афанасьевым с точки зрения «метеорологического мифа» в вышедшем в 1867 году втором томе его «Поэтических воззрений славян на природу». Именно под влиянием концепции Афанасьева у Островского тогда же возникает замысел «весенней сказки». Этот замысел был реализован в 1873 году; вскоре пьеса была напечатана в«Вестнике Европы» и поставлена в Большом театре. Современниками она была воспринята с недоумением и непониманием: Островскому не поверили, «Снегурочку» критиковали в печати, над ее текстом издевались…

Уже до революции Снегурочка была представлена на елках достаточно широко: куклы снегурочки вешались на елку, девочки в костюме Снегурочки участвовали в празднике, о Снегурочке декламировались стихотворения, она являлась главным персонажем инсценировок народной сказки, фрагментов пьесы Островского и оперы Римского-Корсакова. Но в роли ведущей на празднике елки Снегурочка в эти годы никогда не выступала.

И только в посвященных устройству детских новогодних праздников книжках, выпущенных после разрешения елки в 1935 году, Снегурочка начинает фигурировать на равных правах с Дедом Морозом. Она становится его помощницей и посредницей между ним и детьми.

@темы: НГ