[Нари]

«Еще одна особенность пермской жизни – пельмени. Эти маленькие, из пшеничной муки сделанные пирожки со свининой играют важную роль в Перми. Название свое они получили от того, что имеют форму уха, а по-пермячски пэль значит ухо, нянь – хлеб. Этот хлеб в виде уха составляет любимейшее кушанье пермяков. В самом деле, пельмени очень вкусны – в Перми они едва ли не лучше всего прочего. Особенно в заговенье и в розговенье потребляется необъятное количество пельменей"

Мельников (еше не Печерский), 1839.

Фишка в том, что, значит, тогда пельмени были региональным блюдом, и в других местах их не особо знали.

@темы: любопытно

Comments

[dark marius]

Хмммм... пельмешки нямка-нямка

[Нари]

Дык аж прямо захотелось.

[dark marius]

Нари,
вот реально захотелось. Хоть сейчас в столовку беги и покупай порцию со сметанкой.
На выходных надо будет налепить килограммчик другой.

[Нари]

dark marius,

какая ты не ленивая! а я вот не могу, только купить.

[dark marius]

Нари,

Маман купила пару дней назад себе на ужин в магазине развесные пельмешки, после чего всю ночь бегала до сортиру и обратно, да животом мучилась. Хотели уже скорую вызывать, так плохо было. Так что дело даже не в лени, а обыкновенном страхе. Не хочется после магазинных пельмешек в больницу на неделю загреметь.
Сделаю себе из индейки с запасом. По крайней мере буду уверена, что это можно есть.

[Нари]

dark marius,

Ну я в обычном магазине не покупаю, они там все невкусные. В "море" рыбные мне нравятся и разведала одну кулинарию, где куриные прям хороши. И голубцы тоже.

[dark marius]

Нари,

Это хорошо, когда есть надёжные места. У меня таких увы... нет =(.
А голубцы - это буэээ в любом исполнении.
А рыбные пельмени я даже и не пробовала никогда.

[Нари]

dark marius,

позор. Голубцы - это вкусно. Либо ты не любишь капусту, либо тебя неправильно кормили.

Пельмени бывают с чем угодно, хоть с редькой.

[dark marius]

Нари,

я терпеть не могу капусту. Впрочем, и кормили нас неправильно в детском саду, я с тех самых пор их не люблю.

В таком случае чем пельмени отличаются от вареников? Получается - это одно и тоже.

[Нари]

dark marius

Ну если не любишь капусту, то другое дело.

Ну в общем да. Просто вареники не бывают с мясом и другой формы, и все.