[Нари]

Ламинария способна накапливать соединения мышьяка в больших количествах даже при отсутствии заметного загрязнения окружающей среды.

@темы: полезно

Comments

[CD_Eater]

почему тег "полезно"?
такую капусту наоборот лучше не есть )))

[Нари]

Потому что это полезная информация. Я сюда медицинские заметки собираю. Там еще дальше было.

Практически все образцы S. japonica соответствуют данному требованию, однако часть образцов S. latissima не содержат необходимого количества йода. Согласно данным литературы L. digitata, напротив, отличается самой высокой способностью к биоаккумуляции данного элемента и способна накапливать его в аномально высоких количествах. При использовании продуктов на основе L. digitata в пищу столь высокое количество йода может вызывать гипертиреоз, что заставляет задуматься о возможном нормировании предельного содержания йода в пищевой продукции на основе бурых водорослей.

Так что можно получить и отравление мышьяком, и гипертиреоз.

[CD_Eater]

да, опасно быть веганом - не знаешь, какой травой отравишься

[Нари]

В общем, как бы да. Везде есть свои подводные камни. Это как лечение травками. А там такие побочки могут быть...